Trockenfutter f眉r nachhaltige Aquakultur
Mit 46鈥�% stammt rund die H盲lfte der Welt-Fischproduktion aus der Aquakultur. Die in der Aquakultur eingesetzten Futtermittel bestehen zu einem gro脽en Teil aus Fischmehl und Fisch枚l, die fast ausschlie脽lich aus Meeresfischen gewonnen werden. Auf Grund der stark dezimierten, nat眉rlichen Fischbest盲nde sind Fischmehl und insbesondere auch Fisch枚l limitierende Rohstoffkomponenten in der Trockenfuttermittelherstellung f眉r die nachhaltige Aquakulturproduktion.
Bei der Schlachtung von S眉脽wasserfischen fallen Nebenprodukte in H枚he von 10 bis 50鈥�% der Fischbiomasse an. Diese sind reich an Proteinen und an ern盲hrungsphysiologisch wichtigen 脰len, die Omega-n-Fetts盲uren ent颅halten. Zusammen mit seinen Koopera颅tions颅partnern, der Teichwirtschaft Lohsa GmbH und dem Institut f眉r Binnen颅fischerei聽e.鈥塚., untersucht das Institut f眉r Agrar- 颅und Stadt枚kologische Projekte an der Humboldt-Universit盲t zu Berlin M枚glichkeiten, aus konservierten Nebenprodukten der S眉脽颅wasser颅fisch颅verarbeitung Trockenfutter zu erzeugen. Insbesondere sollen 枚kologisch und 枚konomisch tragf盲hige Wege der Vor-Ort-Konservierung von Fischnebenprodukten sowie die Verwertung des konservierten Materials als Protein- und Fettquelle gepr眉ft werden. Dieser Verwertungsweg kann einen Beitrag zur Kreislaufwirtschaft, regionalen Entwicklung und Kostensenkung in der Aqua颅kultur leisten.
Die Projektpartner erproben die Silierung mittels chemischer und biologischer Verfahren als energiearme und kosteng眉nstige Kon颅servierungsmethode. Die Versuche zeigen, dass 眉ber das chemische und biologische Silieren mit bestimmten St盲mmen von Milch颅s盲urebakterien eine Lagerung der Fisch颅nebenprodukte 眉ber mehrere Monate m枚glich ist und die Produkte die gesetzlichen mikrobiologischen Anforderungen erf眉llen.
Das Trockenfutterprodukt aus der Silage wird unter Ber眉cksichtigung der N盲hrstoff颅anspr眉che und der Akzeptanz durch karnivore Wirtschaftsfischarten entwickelt. Auf Grund des hohen Fl眉ssigkeitsgehalts k枚nnen die silierten Fischnebenprodukte allerdings nicht direkt verf眉ttert werden. F眉r ihre Verwendung als Futter ist es notwendig, fl眉ssig颅keits颅binden颅de Komponenten (Proteine und Getreide颅mehl) zuzumischen und eine Pelletier- bzw. Extrudier颅technik einzusetzen. Die Machbarkeit des Gesamtverfahrens wird durch eine bundesweite Befragung repr盲sentativer Betriebe evaluiert.
Projektthema:
Erzeugung von Trockenfuttermitteln aus konservierten Nebenprodukten der S眉脽wasserfischverarbeitung
笔谤辞箩别办迟诲耻谤肠丑蹿眉丑谤耻苍驳:
Verein zur 贵枚谤诲别谤耻苍驳 agrar- und stadt颅枚kologischer Projekte e.鈥匳.
Humboldt-Universit盲t zu Berlin (IASP)
Philippstra脽e 13
10115 Berlin
Telefon聽聽 聽030|2093 6164
rafael.valbuena@agrar.hu-berlin.de
Kooperationspartner:
Institut f眉r Binnenfischerei e.鈥塚. Potsdam-Sacrow (IfB)
andreas.mueller-belecke@ifb-potsdam.de
Teichwirtschaft Lohsa GmbH
wilfrieddonath@gmx.de
AZ 28114