鈥濫ine nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie ist machbar!鈥� Das ist die 脺berzeugung im DBU-Projekt 鈥濧u脽er-Haus-Verpflegung nachhaltig und gerecht gestalten: 脺bertragbare Ans盲tze in Tr盲gerstrukturen und Modellkantinen b眉ndeln, umsetzen und verbreiten.鈥�
Dazu ist nun eine neue Wissensdatenbank online. Unter gibt es geb眉ndelte Ressourcen und Unterst眉tzung f眉r ein nachhaltiges Ern盲hrungsangebot in der Au脽er-Haus-Gastronomie inklusive eines ausf眉hrlichen Handbuches.
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Titelbild: Alexander Raths – stock.adobe.com