Praxisgerechte Erzeugung extrudierter Alleinfuttermittel aus Nebenprodukten der S眉脽wasserfischverarbeitung und deren Einsatz in nachhaltiger Aufzucht karnivorer Wirtschaftsfischarten
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Institut f眉r Agrar- und Stadt枚kologische Projekte
an der Humboldt-Universit盲t zu Berlin (IASP)
Philippstr. 13 // Haus 16
10115 Berlin
Zielsetzung und Anlass des Vorhabens
Nebenprodukte aus der regionalen S眉脽wasserfischverarbeitung k枚nnen als Protein- und Fettquelle in der Fischern盲hrung dienen. Eine 枚konomisch vertretbare Aufzucht karnivorer Fischarten setzt allerdings den Einsatz pelletierter Trockenfuttermittel voraus. Da ein stark saisonales Auftreten mit zum Teil nur geringen Mengen von Fischnebenprodukten zu verzeichnen ist, m眉ssen f眉r deren Verwertung in Trockenfuttermitteln Strategien zur Konservierung bedacht werden, die eine Sammlung ausreichender Mengen bis zur anschlie脽enden Verarbeitung zu Fischmehl und Trockenfutter erlauben. Neben einer Konservierung durch Tiefgefrieren stellt die Silierung mit Ameisens盲ure eine zweite, 枚kologisch ggf. g眉nstigere Konservierungsvariante dar. Ziel des Projektes war es, die Markttauglichkeit der Technologien zur Silierung von Fischnebenprodukten aus der S眉脽wasserfischverarbeitung sowie zur darauf gerichteten Herstellung von Trockenfuttermitteln f眉r karnivore Fischarten aus technischer, 枚konomischer, mikrobiologischer und 枚kologischer Sicht unter Praxisbedingungen zu demonstrieren und so die Bedingungen f眉r die Einf眉hrung dieser Technologien in die Praxis zu schaffen.