Bottermann: 鈥濨ewusster mit unseren Lebensmitteln umgehen鈥�
Oesede. 脛pfel aus Neuseeland, Bananen aus Costa Rica, Gurken aus Spanien: 鈥濨evor Lebensmittel aus fernen L盲ndern im Einkaufskorb landen, werden durch Produktion, Verarbeitung, Transport und Lagerung gro脽e Mengen klimasch盲dlicher Treibhausgase freigesetzt. Auch verderben viele Lebensmittel auf den weiten Transportwegen und m眉ssen weggeworfen werden. Das muss nicht sein鈥�, sagte Dr. Heinrich Bottermann, Generalsekret盲r der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU), heute beim Landwirtschaftstag der . Verbraucher, Handel und Produzenten m眉ssten deshalb an einem Strang ziehen und nachhaltige regionale Wirtschaftskreisl盲ufe st盲rken. Um Klima und Umwelt zu sch眉tzen, m眉sse sich das Bewusstsein der Menschen f眉r den Wert der Lebensmittel erh枚hen, denn das sei nicht zum Nulltarif zu haben. 鈥濵it unseren Entscheidungen nehmen wir nicht nur Einfluss auf eine nachhaltige Produktion, sondern auch auf das Leben nachfolgender Generationen. Wir stellen also schon heute die Weichen f眉r morgen.鈥�
"Auf regionale und saisonale Produkte zur眉ckgreifen"
鈥濿enn wir bewusster mit unseren Lebensmitteln umgehen 鈥� zum Beispiel weniger wegwerfen, auf regionale und saisonale Produkte zur眉ckgreifen, die umweltgerecht produziert, gehandelt und konsumiert werden 鈥� k枚nnen wir schon eine Menge bewirken鈥�, sagte Bottermann. Um Erzeuger, Handel und Verbraucher f眉r nachhaltiges und regionales Wirtschaften zu sensibilisieren und sie miteinander ins Gespr盲ch zu bringen, um die jeweils andere Sichtweise am Beispiel der Wertsch枚pfungskette Lebensmittel und Energie kennenzulernen, hat die KLVHS Oesede mit Hilfe der DBU einen regionalen 鈥濼rialog鈥� initiiert.
Projekt "Trialog" ber眉cksichtigt gesamten Wertsch枚pfungsprozess
鈥濱m Gegensatz zu vielen Bildungsangeboten zur Nachhaltigkeit, die sich mit Einzelaspekten besch盲ftigen, wurde im Projekt 鈥歍rialog鈥� der gesamte Wertsch枚pfungsprozess vom Erzeuger bis zum Verbraucher ber眉cksichtigt鈥�, sagte KLVHS-Projektleiter Peter 碍濒枚蝉别苍别谤. 脺ber 700 Erzeuger, Vertreter des Handels und Konsumenten h盲tten seit Start des Projekts 2011 an mehr als 20 mehrt盲gigen Seminaren und verschiedenen zielgruppen眉bergreifenden Veranstaltungen teilgenommen sowie bei Vor-Ort-Besuchen auf den Erzeugerh枚fen Fragen der 枚kologischen Produktion und des umweltgerechten Einkaufs f眉r Handel und Verbraucher diskutiert.
Ausgezeichnet durch die Deutsche UNESCO-Kommission
In der heutigen Abschlussveranstaltung des Projekts ging 碍濒枚蝉别苍别谤 auf die Perspektiven ein und erl盲uterte, dass 鈥濼rialog鈥� durch die 2013 als wichtiger Baustein der (United Nations, UN) ausgezeichnet worden sei. Insgesamt sei das Projekt ein gro脽er Erfolg gewesen: 鈥濾iele Konsumenten achten nun vermehrt auf umweltgerechtere, saisonale und regionale Produkte. Landwirte und H盲ndler haben Impulse f眉r eine existenzsichernde Unternehmensf眉hrung 鈥� in sozialer, 枚konomischer und 枚kologischer Hinsicht 鈥� erhalten. Zum Beispiel haben einige von ihnen ihre Betriebe auf erneuerbare Energien umgestellt. Andere denken 眉ber den Einstieg in die Direktvermarktung nach.鈥�
Zw枚lf Kooperationspartner
Zu den zw枚lf Kooperationspartnern geh枚rten die , die , der , das , die , die , die (alle aus Osnabr眉ck), der LandFrauenverband Weser Ems (Oldenburg), (Hildesheim), (顿眉濒尘别苍), (Cloppenburg), die sowie die Absolventen der , die ebenfalls von der DBU gef枚rdert wurde.
Ansprechpartner f眉r Fragen zum Projekt (AZ 28908): Peter 碍濒枚蝉别苍别谤, KLVHS, Telefon: 05401/866817, Telefax: 05401/866860
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